Почему Будда прыгает через стену?
«Будда прыгает через стену» – это название супа.
Самого дорогого из всех возможных, и, говорят, самого вкусного.
Один
только рецепт этого сложного блюда занял бы целую страницу – в нем 30
основных ингредиентов и 12 специй. И составляющие эти – одна другой
вкуснее, дороже, экзотичней. Стоит назвать только акульи плавники и
губы, морское ушко, морской огурец, эскалоп и перепелиные яйца.
Добавляются цыпленок, свинина, сухожилия разных животных, потроха
ценных рыб, женьшень, ростки бамбука, калоказию… Даже если перечислить
все составляющие, вряд ли кому-то удастся приготовить такой супчик дома
– процесс занимает от одного до трех дней целиком и довольно трудоемок. Сейчас fo tiao qiang (так суп называется по-китайски) подают в
роскошных ресторанах и анонсируют как самый дорогой суп в мире. Суп получается исключительно густым и сытным, богатым кальцием и
протеинами. А аромат… Именно этому аромату суп обязан и своим
названием, и легендой о происхождении. Якобы некогда путешествующий монах готовил на костре в глиняном
горшочке суп. А за стеной медитировали монахи-буддисты, которым, кстати
говоря, положена вегетарианская диета. Не выдержав сногсшибательного
густого аромата, один из монахов показал хорошее гун-фу и… перепрыгнул
через высокую стену, чтобы отведать того, что так дивно пахнет.
Тогда-то и пошутили, что даже Будда бы ради такого супа перепрыгнул
через стенку. Приверженцам буддизма такое
название показалось оскорбительным и они
даже попытались было запретить крамольный суп. Но дебаты только сделали
его еще известней.
источник www.1001chudo.ru
| 
